金鑼-2018肉類食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)于9月19日在北京圓滿落幕。來(lái)自不同國(guó)家和地區(qū)的相關(guān)機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)和肉類行業(yè)的知名專家、學(xué)者及來(lái)自肉類食品產(chǎn)業(yè)鏈的近500位企業(yè)的決策者、管理者齊聚盛會(huì)，分析肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新形勢(shì)和新問(wèn)題，提出促進(jìn)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施。

開(kāi)   幕   式

世界肉類組織主席胡儒在致辭中表示，本次大會(huì)對(duì)全世界的從業(yè)人員來(lái)說(shuō)都非常的重要，隨著人口的增長(zhǎng)和中產(chǎn)階級(jí)的崛起，中國(guó)肉類市場(chǎng)扮演著越來(lái)越重要的角色，目前全球肉業(yè)在蓬勃發(fā)展之中，我們目前也在不斷致力于可持續(xù)的提供安全、健康、高質(zhì)量，并且有營(yíng)養(yǎng)的動(dòng)物蛋白，希望本次大會(huì)能夠增進(jìn)我們之間的關(guān)系，并且促進(jìn)我們的商機(jī)。

李水龍會(huì)長(zhǎng)指出，改革開(kāi)放40年來(lái)，中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)沐浴著改革開(kāi)放的春風(fēng)，在黨和政府的關(guān)心和大力支持下，在國(guó)內(nèi)外各界同仁的共同推動(dòng)和努力下，發(fā)生了巨大而深刻的變化。目前“十三五”規(guī)劃的實(shí)施已經(jīng)邁入中后期，中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入了供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的新階段——我們正在優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖的區(qū)域布局，推進(jìn)畜禽屠宰的管理體制改革，加快肉類工業(yè)的升級(jí)改造，促進(jìn)肉類冷鏈物流的體系建設(shè)，擴(kuò)大肉類進(jìn)口貿(mào)易和海外投資，加強(qiáng)肉類食品安全的風(fēng)險(xiǎn)管控等，各方面都取得了一系列積極的進(jìn)展。

盡管目前全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)入了不穩(wěn)定和難預(yù)測(cè)的時(shí)期，肉食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展多少會(huì)受些影響，但全球化的趨勢(shì)及貿(mào)易的多元化和自由化是不可逆轉(zhuǎn)的，合作與相互促進(jìn)、共同發(fā)展仍是主流。因而，我相信，通過(guò)這次肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上大家的共同努力，一定能夠形成推進(jìn)中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和全面擴(kuò)大開(kāi)放的新思路，促進(jìn)中國(guó)肉食產(chǎn)業(yè)乃至全球的肉食產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、健康和持續(xù)的發(fā)展，造福于全人類。

臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司副總裁樊紅旺在致辭中表示，面對(duì)內(nèi)憂外患的經(jīng)濟(jì)態(tài)勢(shì)，金鑼集團(tuán)結(jié)合自身探索經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，傳統(tǒng)肉制品企業(yè)需以行業(yè)困局為洞察，以消費(fèi)者需求價(jià)值為導(dǎo)向，從消費(fèi)端突破，以創(chuàng)新為引擎構(gòu)建“機(jī)制創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新”的健康生態(tài)，是企業(yè)轉(zhuǎn)型行之有效的解決方法。肉類行業(yè)的變革是一個(gè)長(zhǎng)期累積不斷迭代創(chuàng)新的過(guò)程，是一個(gè)企業(yè)的自我革命。企業(yè)要結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，不斷守正出新。未來(lái)，金鑼將持續(xù)深化大健康戰(zhàn)略，發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)，推動(dòng)企業(yè)向更高的發(fā)展階段邁進(jìn)。

本次會(huì)議特別邀請(qǐng)了第十屆全國(guó)人大常務(wù)會(huì)副委員長(zhǎng)、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)第四屆、第五屆名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)何魯麗、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王功民、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督總局國(guó)家食品藥品稽查專員畢玉安、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司副司長(zhǎng)陳少洲、國(guó)家海關(guān)總署食品安全局副巡視員張義、中國(guó)動(dòng)物疫病防疫控制中心處長(zhǎng)張杰、世界肉類組織主席、法國(guó)豬業(yè)聯(lián)盟主席胡儒，世界肉類組織副主席、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李水龍，世界肉類組織秘書(shū)長(zhǎng)黃信鍾、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)高級(jí)顧問(wèn)、原國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局副局長(zhǎng)鮑俊凱，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)高級(jí)顧問(wèn)、中國(guó)制冷學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)孟慶國(guó)，央視財(cái)經(jīng)頻道《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》及《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》制片人董迎春、臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司副總裁樊紅旺來(lái)到會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王功民、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長(zhǎng)畢玉安、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司副司長(zhǎng)陳少洲、國(guó)家海關(guān)總署食品安全副調(diào)研員張義就肉類產(chǎn)業(yè)政策、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全監(jiān)管、進(jìn)出口肉類產(chǎn)品認(rèn)證及檢驗(yàn)檢疫等方面問(wèn)題發(fā)表主旨演講。

中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王功民就中國(guó)畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及行業(yè)管理政策措施發(fā)表重要講話。王局長(zhǎng)指出，近年來(lái)，政府部門堅(jiān)持把完善屠宰管理制度涉及、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管、引導(dǎo)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)作為促進(jìn)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。

當(dāng)前，肉類食品產(chǎn)業(yè)既面臨著重大發(fā)展機(jī)遇，也需要防范和應(yīng)對(duì)重大動(dòng)物疫病等風(fēng)險(xiǎn)的影響和挑戰(zhàn)。今后一個(gè)時(shí)期，我們將深入研究推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展帶來(lái)的新要求、新機(jī)遇，遵循安全、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展理念，實(shí)施“一減兩加”策略，引導(dǎo)屠宰行業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐。以調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，組織開(kāi)展生豬屠宰資格審核清理活動(dòng)，做好落后產(chǎn)能的減法；以促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為突破，深入推進(jìn)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)，做好品牌強(qiáng)農(nóng)的加法；以規(guī)范行業(yè)秩序?yàn)楸Ｕ希瑥?qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管，做好質(zhì)量興農(nóng)的加法。

此外，王局長(zhǎng)在講話中表示，將繼續(xù)加強(qiáng)與中國(guó)肉類協(xié)會(huì)等社會(huì)組織的溝通協(xié)作，支持社會(huì)組織充分發(fā)揮在屠宰行業(yè)發(fā)展中的作用，建立健全屠宰行業(yè)自律規(guī)范和職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為；做好肉品安全知識(shí)科普和宣傳引導(dǎo)，提高群眾科學(xué)消費(fèi)意識(shí)，為屠宰行業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好社會(huì)氛圍。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長(zhǎng)畢玉安就肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作做重要指示。畢司長(zhǎng)表示，本次產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)聚集業(yè)內(nèi)人士一起總結(jié)我國(guó)肉類食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，分析面臨的新形勢(shì)和新挑戰(zhàn)，研究肉類食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)分析控制當(dāng)下疫情和今后產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重大的意義。近年來(lái)，食品安全監(jiān)管部門始終高度重視肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可，不斷加大監(jiān)督檢查力度，持續(xù)開(kāi)展監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲打擊違法行為。

他強(qiáng)調(diào)，肉制品行業(yè)需求大、鏈條長(zhǎng)、品類多，肉制品安全涉及養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，更加需要行業(yè)、監(jiān)管部門和社會(huì)共同努力，綜合利用各種手段維護(hù)肉制品質(zhì)量安全。我們要堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，以滿足人們美好生活需要為目標(biāo)，不辱使命、不負(fù)重托，再接再厲，共創(chuàng)中國(guó)肉制品行業(yè)的輝煌。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司副司長(zhǎng)陳少洲就市場(chǎng)抽檢和食品安全狀況發(fā)表專題演講。數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年，我國(guó)食品安全狀況總體穩(wěn)中向好，已處于比較高的水平。對(duì)于不合格產(chǎn)品企業(yè)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局將以“零容忍”態(tài)度實(shí)施最嚴(yán)監(jiān)管，國(guó)家食藥監(jiān)總局2018年抽檢計(jì)劃重點(diǎn)突出三個(gè)“緊盯”，三個(gè)“抓好”，三個(gè)“發(fā)力”，三個(gè)“創(chuàng)新”，突出“一老一小”，抓好保健食品、嬰幼兒配方食品抽檢；突出群眾日常生活，抓好量大面廣食品抽檢；突出節(jié)令熱銷，抓好季節(jié)性和傳統(tǒng)節(jié)日食品的抽檢。

國(guó)家海關(guān)總署食品安全副調(diào)研員張義從肉類總體貿(mào)易情況、進(jìn)口肉類監(jiān)管體系、擬輸華肉類準(zhǔn)入程序、進(jìn)口肉類檢驗(yàn)檢疫工作4方面詳細(xì)講解了中國(guó)進(jìn)口肉類檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管措施。

圓  桌  討  論

圓桌討論—全球肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)

圓桌討論—肉類進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展的未來(lái)

圓桌討論—豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)

圓桌討論—發(fā)酵火腿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)

圓桌討論—牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)

圓桌討論—禽(蛋)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)

圓桌討論—休閑肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)

本次大會(huì)以“加快中國(guó)肉類食品結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，努力實(shí)現(xiàn)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，圍繞這一主題，海內(nèi)外同業(yè)組織、行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和專家，共同探討和交流關(guān)于世界肉類行業(yè)及進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展趨勢(shì)，探討和交流關(guān)于豬牛羊禽肉、發(fā)酵火腿、休閑肉制品等不同行業(yè)的發(fā)展思路和戰(zhàn)略要點(diǎn)。

簽  約  儀  式

9月19日，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議

總  結(jié)  發(fā)  言

中國(guó)肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李水龍?jiān)诳偨Y(jié)中表示，本次大會(huì)有三個(gè)特點(diǎn)：一是群策群力，研究產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際問(wèn)題，面對(duì)全球貿(mào)易格局的變化，只有堅(jiān)持把行業(yè)的事情做好，才能戰(zhàn)勝困難，走向勝利；二是凝聚共識(shí)，推進(jìn)肉類產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和產(chǎn)業(yè)升級(jí)；三是全面開(kāi)放，共同創(chuàng)造世界肉類行業(yè)的美好未來(lái)。相信通過(guò)本次大會(huì)的研討會(huì)為下一步的交流與合作奠定更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。希望我們攜手共進(jìn)，共譜中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)乃至全球肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章。